Verlässliche Qualität.

Wir sind #fürEICHda.

Qualitäts-Auszeichnungen DLG

Wir nehmen jedes Jahr mit verschiedenen Produkten am härtesten Biertest der Welt, dem DLG-Test, teil. Bei der Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft wird die Qualität mit Analysen im Labor und sensorischen Tests untersucht. Wir gewinnen regelmäßig Gold-Medaillen. Im Jahr 2021 haben wir sogar den DLG-Bundesehrenpreis erhalten – eine Auszeichnung für außergewöhnliche Produktqualität. Eichbaum war damit unter den besten Brauereibewertungen Deutschlands.

Qualitätssicherung

Unsere Qualitätssicherung ist eine der wichtigsten Abteilungen bei Eichbaum. Darüber stellen wir sicher, dass unsere Produkte den hohen Standards in Bezug auf Geschmack, Aroma, Aussehen und Produktsicherheit entsprechen.
Als Bestätigung unserer Arbeit sehen wir die regelmäßigen Gold-Prämierungen der DLG-Prüfungen und die jährlich nachzuweisende Higher Level Bewertung des „International Food Standard (IFS)“.

Rohstoffe und ihre Herkunft

Für unsere Biere setzen wir grundsätzlich nur die besten Zutaten ein:
Regionale Braumalze, deutsche Aroma- und Bitterstoffhopfen, Brauwasser in Mineralwasserqualität aus den eigenen Tiefbrunnen sowie unsere Eichbaum-Hefe aus eigener Reinzucht. Somit fühlen wir uns auch heute noch dem über 500 Jahre alten Reinheitsgebot von 1516 verpflichtet.

Gerste/Weizen

Als Braumalz kommen bei Eichbaum nur hochwertige Gersten und Brauweizen vor allem von heimischen Landwirten zum Einsatz, die in unseren regionalen Partnermälzereien für den Brauprozess vorbereitet werden. Volle, kräftige Körner bedeuten eine hervorragende Voraussetzung für den Brauprozess. Kurze Wege bedeuten ressourcenschonender Umgang mit der Umwelt. Kompromissloser Qualitätsanspruch bedeutet beste Qualität – vom Halm bis zum Glas.

Brau-Wasser

Qualität und der Geschmack unserer Biere werden maßgeblich durch unser Brauwasser, mit einem Anteil von über 90 %, beeinflusst.  In 130 Meter Tiefe befindet sich eine Wasserader, die durch eiszeitliche Zuströme gespeist wird und nahezu seit 5000 Jahren vor Umwelteinflüssen geschützt ist. Der Weg in die Kurpfalz führt durch jahrtausendalte Gesteinsschichten, die unser Brauwasser sowohl filtrieren als auch ihm wertvolle Mineralien mitgeben. Das Resultat: Mineralwasser-Qualität.

Hopfen

Der Hopfen verleiht unseren Bieren mal eine herbere mal eine mildere Note. Dies erreichen wir durch den Einsatz unseres deutschen Bitterstoff- und feinen Aromahopfens, der mit seinen ätherischen Ölen unverwechselbare Geschmackseindrücke entstehen lässt. Zudem hält der Hopfen unsere Biere auf natürliche Weise lange frisch und trägt zu einer stabilen Schaumkrone bei.

Hefe

Unsere Eichbaum Hefen verstoffwechseln während des Gärprozesses den Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure. Die EICHBAUM eigene Reinzucht der Hefen wird durch unsere Qualitätssicherung regelmäßig durchgeführt und sorgt dafür, dass nur frische, vitale und gärkräftige Hefen zum Einsatz kommen.
Das ist der Garant für unser besonderes Aroma und den frischen Eichbaum typischen Geschmack.

Headline
Prozess

Culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptartem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi ropeior architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo eniem ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eosep quiklop ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, quepi dolorem ipsum quia dolor srit amet, consectetur adipisci velit, seid quia non numquam eiuris modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat iope voluptatem.
Headline
Culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptartem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi ropeior architecto beatae vitae dicta sunt explicabo.
Headline
Culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptartem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi ropeior architecto beatae vitae dicta sunt explicabo.
Headline
Culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptartem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi ropeior architecto beatae vitae dicta sunt explicabo.
Headline
Culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptartem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi ropeior architecto beatae vitae dicta sunt explicabo.
Headline
Culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum. Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptartem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi ropeior architecto beatae vitae dicta sunt explicabo.